夏のお菓子

私の古い友人からかなり前に教わった夏のオーブンで焼かなくて良いケーキを作りました。　とても簡単でおいしいので子供が小学生の頃は良く作りましたが、　今はほとんど作らなくなりました。

材料は、　ビスケット（｢森永のマリービスケットがやりやすい）珈琲（冷たい物、インスタントでもOK）
生クリーム、又はホイップクリーム。　後はビスケットを浸す深めのお皿、出来上がりの物を入れる容器。

生クリームをホイップします。　好みによりお砂糖を入れて下さい。　夏はボールの下に氷水を入れたボールを重ねて下さいね。　角が立つくらいまで泡立て器でかき混ぜて下さい。

深めの容器に珈琲を入れ、　その中にビスケットを入れます。　ビスケットが崩れる寸前に取り出し、ケーキ容器に入れます。

ビスケットを入れたらクリームを入れる。　これを何回か続けて重ねていきます。


最後に残ったクリームを回りに塗りつけ、　ラップを掛けて冷蔵庫で冷やします。　一晩おいた方がビスケットに珈琲がしみこんでおいしくなります。　昔聞いた方がいらっしゃると思いますが、　久しぶりに作って見ておいしかったです。
このケーキは8月の8日に作り、9日に家に来てくださったポルトガルから帰国していて浅草橋へビーズを買いに来て、そこで落ち合ったゆっき～ちゃんとブーマニさんの3人がうちに来てくださり、　3時のお茶で食べました。　久しぶりに作り懐かしい味がしました。　
その話は後日いたしますね。


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